Unsere Wurstküche für Wild-, Rind- und Schweinefleisch
Mit dem Ziel, jeden Kunden immer aufs Neue zu begeistern, steht Metzgermeister Dieter Sekulla Tag für Tag in der Wurstküche. Zur Wahrung der Qualität und des guten Geschmacks wird der überwiegende Teil der Fleisch- und Wurstwaren in der eigenen Wurstküche unter kontrollierten hygienischen Bedingungen mit der Unterstützung moderner Maschinen hergestellt. Die wenigen Produkte, die nicht aus der eigenen Produktion stammen, bezieht der Metzgermeister von zertifizierten Unternehmen.Das verarbeitete Fleisch wird aus Alzey von anerkannten landwirtschaftlichen Betrieben bezogen. Die lückenlose Nachverfolgung ist Dieter Sekulla sehr wichtig, auch um die sichere Herkunft seiner Rohprodukte garantieren zu können.
Wild
Neben Wurst und Fleisch vom Rind oder Schwein, gibt es beim zertifizierten (seit 2013) Wildzerlegungs- und -verarbeitungsbetrieb Sekulla Schwarzwild und Reh aus der Region das in den Wäldern unter natürlichen Verhältnissen lebt. Schwarzwild und Reh stammen aus der Gegend um Guntersblum sowie aus Sienhachenbach und Waldgrehweiler im Donnersbergkreis. Ein enger Kontakt zu den Jägern und eine lückenlose Nachverfolgung garantieren die Herkunft.Qualität, die überzeugt: Seit vielen Jahren schätzen Kunden den Geschmack und die Konsistenz von Sekullas frischen Metzgereiprodukten.Als Metzgermeister weiß Dieter Sekulla von jedem Wild, wann und wo es von welchem Jäger geschossen wurde. Er zerlegt und veredelt es nicht nur für seine Kunden, sondern auch für die Jäger. Wildschwein wird im Übrigen das ganze Jahr über gejagt, Reh von Mai bis Dezember.
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